آشنایی با قهوه کلد برو (سرد دم) میزان کافئین

اگر از افراد علاقه‌مند به تست کردن انواع مختلف قهوه هستید، قطعا نام کلدبرو را شنیده‌اید و برایتان سوال شده که قهوه کلد برو چیست؟ این نوشیدنی خاص که با فرایند دم‌آوری سرد تهیه می‌شود، با طعمی ملایم و کافئینی بالا طرفداران زیادی دارد؛ به‌ویژه در بین کسانی که به دنبال قهوه‌ای با اسیدیته پایین‌تر هستند. در این مقاله به‌صورت کامل بررسی می‌کنیم که قهوه کلد چه تفاوتی با دیگر انواع قهوه دارد، طرز تهیه قهوه کلد برو چگونه است، چه ابزارهایی نیاز دارد و کافئین آن چه میزان برآورد می‌گردد. قهوه کلد برو (سرد دم) یکی از روش‌های محبوب برای تهیه قهوه است که در آن قهوه به مدت طولانی با آب سرد دم می‌شود، که باعث می‌شود طعم قهوه ملایم‌تر و کمتر اسیدی باشد. برای تهیه قهوه کلد برو نیاز به دستگاه‌های مخصوص دارید که به شما کمک می‌کنند تا قهوه‌ای با کیفیت بالا تهیه کنید. برای مشاهده لوازم موردنیاز، به صفحه لوازم قنادی مراجعه کنید.

قهوه کلد برو چیست؟

Cold Brew Coffee یا همان قهوه کلد برو، قهوه‌ای است که نه با آب داغ بلکه با آب سرد دم‌آوری می‌گردد. در واقع این نوع قهوه با وجود سرد بودن، جزء قهوه‌های دمی دسته‌بندی می‌شود که با دستگاه‌هایی مانند قهوه ساز AMANO ملیتا موجود در فروشگاه بیک لند تهیه می‌شوند. در این روش، دانه‌های آسیاب‌شده قهوه در آب سرد یا دمای اتاق برای مدت طولانی (معمولاً بین ۱۲ تا ۲۴ ساعت) در آب خیسانده می‌شوند. فرایند دم‌آوری سرد باعث خواهد شد طعم نهایی قهوه بسیار ملایم، شیرین، کم‌تلخی و با اسیدیته پایین‌تر باشد. این ویژگی‌ها، کلد برو را به انتخابی ایده‌آل برای کسانی تبدیل کرده که با طعم تند و تیز اسپرسو یا قهوه‌های داغ مشکل دارند.

چرا قهوه کلد برو محبوب شده است؟

دلایل محبوبیت قهوه کلد برو چیست؟ عوامل زیادی باعث شده که کلد برو به یکی از ترندهای قهوه در سال‌های اخیر تبدیل شود:

• طعم ملایم‌تر و شیرین‌تر نسبت به قهوه‌های سنتی
• اسیدیته پایین، مناسب برای معده‌های حساس
• میزان کافئین بالا، انرژی‌بخش و مؤثر برای تمرکز
• قابل سرو با یخ، شیر یا طعم‌دهنده‌های مختلف
• امکان نگهداری طولانی‌تر در یخچال تا یک هفته

طرز تهیه قهوه کلد برو

طرز تهیه قهوه کلد برو بسیار ساده‌تر از چیزی است که تصور می‌کنید:

مواد لازم:

• ۱ پیمانه قهوه آسیاب‌شده با درجه درشت
• ۴ پیمانه آب سرد یا آب تصفیه‌شده
• ظرف شیشه‌ای، فرنچ پرس یا گجت دم آوری
• صافی پارچه‌ای یا فیلتر قهوه کاغذی

مراحل تهیه:

1. آسیاب کردن دانه‌ها: قهوه‌ را با آسیاب دستی یا برقی با درجه‌ی درشت آسیاب کنید. دانه‌های درشت‌تر باعث می‌شوند کلد برو شفاف‌تر و صاف‌تر شود. به دلیل اهمیت نقش آسیاب قهوه یا گرایندر در کیفیت قهوه کلد برو، می‌توانید از آسیاب قهوه برقی Calibra یا آسیاب قهوه برقی Molino ملیتا که در فروشگاه بیک لند موجود هستند، استفاده نمایید.
2. مخلوط کردن با آب سرد: قهوه آسیاب‌شده را در یک ظرف شیشه‌ای، فرنچ پرس یا گجت دم آوری بریزید و آب سرد را به آن اضافه کنید. بهتر است از هم زدن یا پایین آوردن اهرم پیستون فرنچ پرس خودداری نمایید تا قهوه به صورت طبیعی با آب ادغام شود.
3. دم‌آوری: در این مرحله از طرز تهیه قهوه کلد برو در ظرف را ببندید و آن را در یخچال یا دمای اتاق به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت بگذارید تا دم بکشد. هر چه زمان بیشتری بدهید، قهوه غلیظ‌تر و طعم‌دارتر خواهد بود.
4. فیلتراسیون: پس از زمان دم‌آوری، مایع را از صافی عبور دهید تا تفاله‌ها از نوشیدنی جدا شوند. اگر می‌خواهید قهوه شفافیت بیشتری داشته باشد، می‌توانید آن را دوبار صاف کنید. استفاده از انواع فیلتر کاغذی نیز در این مرحله مناسب خواهد بود.
5. سرو و نگهداری: کلد برو آماده است. می‌توانید آن را با یخ، شیر بادام، شیر نارگیل، کمی شربت یا به‌صورت ساده بنوشید و باقی‌مانده قهوه را در بطری دربسته در یخچال نگه‌ دارید.

اگر به دنبال دستگاهی هستید که قهوه را به‌صورت خودکار و سریع تهیه کند، دستگاه قهوه ساز اتوماتیک انتخابی عالی است. برای مشاهده مدل‌های مختلف، به صفحه دستگاه قهوه ساز اتوماتیک مراجعه کنید.

تفاوت کلد برو با قهوه‌های دیگر

ممکن است بپرسید تفاوت آیس کافی یا قهوه داغ با کلد برو چیست؟ در جدول زیر با جزئیات این تفاوت‌ها آشنا خواهیم شد:

 دیگر تجهیزات برای درست کردن قهوه و اسپرسو

برای تهیه انواع قهوه دمی می‌توانید از مدل‌های مختلف قهوه ساز فیلتر دار موجود در فروشگاه بیک لند مانند دستگاه قهوه Aroma Boy ملیتا، دستگاه قهوه EPOS BLACK/GOLD، دستگاه قهوه EPOS BLACK/SILVER و دیگر مدل‌ها استفاده کنید. اگر قصد دارید انواع فیلتر کاغذی را نیز برای دستگاه قهوه ساز فیلتردار خود جهت استفاده آسان از آن تهیه نمایید، در فروشگاه بیک لند می‌توانید این محصول را از برندهای معتبر بیابید.

علاقه‌مندان به اسپرسو نیز می‌توانند با داشتن دستگاه‌هایی مانند دستگاه قهوه LATTE SELECT ، دستگاه قهوه PURISTA، دستگاه قهوه SOLO Manchester ملیتا و… قهوه یا اسپرسویی بی‌نظیر را به صورت حرفه‌ای تهیه نمایند.

اگر ترجیح می‌دهید قهوه را به روش سنتی‌تر و با استفاده از فیلتر تهیه کنید، دستگاه قهوه ساز فیلتری مناسب شما خواهد بود. برای خرید این دستگاه‌ها، به صفحه قهوه ساز فیلتری مراجعه کنید.

بررسی میزان کافئین قهوه کلد برو

یکی از دلایل اصلی محبوبیت قهوه کلد برو، میزان بالای کافئین آن است. چون در این روش قهوه با مقدار زیادی دانه و برای مدت طولانی در آب می‌ماند، کافئین بیشتری از دانه‌ها استخراج می‌شود و در نتیجه میزان کافئین کلد برو بالاتر می‌رود. به‌طور متوسط، یک فنجان ۳۰۰ میلی‌لیتری کلد برو بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرم کافئین دارد. این در حالی است که یک فنجان قهوه دمی معمولی تقریباً ۹۰ تا ۱۲۰ میلی‌گرم کافئین دارد.

برای تهیه قهوه به روش دمی و دستی، دستگاه‌های قهوه دمی بهترین گزینه هستند. این دستگاه‌ها به شما امکان می‌دهند تا طعم قهوه را با دقت بیشتری کنترل کنید. برای مشاهده این دستگاه‌ها، به صفحه دستگاه قهوه دمی مراجعه کنید.

خواص قهوه کلد برو برای سلامتی

قهوه کلد برو فقط خوشمزه نیست، بلکه فوایدی هم برای بدن دارد. مهم‌ترین خواص قهوه کلد برو را می‌توان موارد زیر دانست:

1. افزایش انرژی و تمرکز: به‌لطف کافئین بالا، کلد برو می‌تواند تمرکز ذهنی و انرژی فیزیکی شما را افزایش دهد.
2. کم‌تحریک برای معده: اسیدیته پایین کلد برو باعث می‌شود برای افرادی که معده‌ حساس دارند مناسب‌تر باشد.
3. کمک به کنترل اشتها: نوشیدن قهوه کلد برو قبل از وعده غذایی می‌تواند باعث کاهش اشتها و کمک به کنترل وزن شود.
4. حفظ سلامت قلب: مصرف متعادل قهوه می‌تواند در بلندمدت به بهبود گردش خون و سلامت قلب کمک نماید.

آسیاب قهوه یکی از ابزارهای ضروری برای تهیه قهوه با کیفیت است. این دستگاه‌ها به شما کمک می‌کنند تا قهوه خود را به‌طور تازه و با اندازه دلخواه آسیاب کنید. برای خرید دستگاه آسیاب قهوه، به صفحه دستگاه آسیاب قهوه مراجعه کنید.

چگونگی طعم‌دهی به قهوه کلد برو

اگر دوست دارید نوشیدنی‌تان کمی خاص‌تر باشد، می‌توانید به کلد برو طعم اضافه کنید. روش‌های طعم‌دهی به کلد برو چیست؟

• شیر نارگیل یا بادام برای طعمی سبک و گیاهی
• وانیل یا دارچین برای رایحه‌ای خاص
• شکلات یا کارامل برای شیرینی بیشتر
• چند قطره آب‌لیمو برای طعمی متفاوت و تابستانی

نکاتی برای تهیه کلد برو بهتر

برای اینکه کلد برو شما طعمی متعادل و دلپذیر داشته باشد، رعایت چند نکته ساده اما مهم ضروری است. استفاده از آب تصفیه‌شده به خالص بودن طعم نهایی کمک می‌کند، چون ناخالصی‌های آب لوله‌کشی می‌توانند مزه قهوه را تغییر دهند. فرآیند دم‌آوری را در یخچال انجام دهید تا طعم‌ها آهسته‌تر و بهتر استخراج شوند. هنگام ترکیب قهوه و آب، آن را هم نزنید. همچنین اگر عجله دارید، می‌توانید فقط ۸ ساعت قهوه را بخیسانید؛ اما اگر زمان کافی دارید، ۲۴ ساعت دم‌آوری در آب سرد قهوه‌ای بسیار غلیظ‌تر به شما می‌دهد.

قهوه اسپشیالیتی یکی از انواع قهوه‌های خاص است که از دانه‌های با کیفیت بالا تهیه می‌شود و طعم و بوی متفاوتی دارد. برای آشنایی بیشتر با قهوه اسپشیالیتی، به صفحه قهوه اسپشیالیتی مراجعه کنید.

نتیجه‌گیری

در این مقاله بررسی کردیم که قهوه کلد برو چیست. این نوع قهوه یکی از بهترین نوشیدنی‌های خنک و انرژی‌بخش است که با روش خاص خود، طعمی متفاوت، دلنشین و ملایم به ما هدیه می‌دهد. اگر عاشق قهوه هستید اما اسیدیته زیاد یا تلخی تند آن شما را اذیت می‌کند، حتماً باید کلد برو را امتحان کنید. در غیر این صورت می‌توانید با استفاده از دیگر مدل‌های قهوه سازهای موجود در فروشگاه بیک لند، بهترین قهوه دمی را تهیه نمایید.

تجربه‌ای حرفه‌ای از قهوه با محصولات بیک ‌لند

اگر به‌دنبال تجربه‌ای واقعی و متفاوت از دنیای قهوه هستید، بیک ‌لند دقیقا همان‌جایی‌ست که باید سر بزنید. در فروشگاه بیک ‌لند، همه چیز برای علاقه‌مندان به قهوه آماده است: از گرایندرهای حرفه‌ای برای آسیاب دقیق دانه‌ها گرفته تا قهوه‌سازهای دمی و اسپرسوسازهای تمام‌اتوماتیک که تنها با فشردن یک دکمه، یک فنجان قهوه‌ی بی‌نقص برایتان آماده می‌کنند. برای مشاهده محصولات وب‌سایت را بررسی نمایید.