فر کانوکشن (unox)

خرید فر کانوکشن برای هر تولید‌کننده‌ تجاری یک تغییر بزرگ در سطح کیفیت و خدمات آن‌هاست. راندمان آشپزی را افزایش داده، ثبات را تضمین می‌کند و به سرآشپزها اجازه می‌دهد تا پتانسیل خلاقانه خود را کشف کنند. در واقع فر کانوکشن با فناوری استثنایی و عملکرد چشم‌گیر خود، به ابزاری ضروری برای هر سرآشپز حرفه‌ای تبدیل شده که به دنبال ارائه بهترین‌ها به مشتریان خود است.

تفاوت فر کانوکشن بخاردار و بدون بخار

هنر آشپزی با اختراع وسایل آشپزخانه نوآورانه به طور مداوم در حال پیشرفت بوده است. یکی از این اختراعات، فر کانوکشن بوده که هنر آشپزی را متحول کرده است. با این حال، فرهای کانوکشن را می‌توان به دودسته بخارپز و غیر بخارپز تقسیم کرد که هر کدام مزایای منحصر به فردی دارند.

تفاوت اساسی بین فرهای کانوکشن بخارپز و بدون بخار در توانایی آنها در تولید بخار نهفته است. در حالی که فر کانوکشن بدون بخار برای پخت‌و‌پز تنها به گرمای خشک و بدون رطوبت متکی است، فر کانوکشن بخارپز از اضافه‌کردن بخار به فرآیند پخت‌و‌پز استفاده می‌کند. این بخار یا توسط یک مخزن آب داخلی یا از طریق تأمین مستقیم آب تولید می‌شود.

به بیان ساده‌تر، فر کانوکشن بخاردار معمولاً برای پخت نان و محصولاتی که در آن از خمیر فرآوری شده استفاده می‌شود، کاربرد داشته، مانند آنهایی که به هنگام پخت نیاز به بافتی نرم و رویه طلایی دارند. همچنین به کمک این فر، از ایجاد ترک روی پوسته محصول جلوگیری می‌شود. اما در سمت دیگر، فرکانوکشن بدون بخار، بیشتر برای پخت‌و‌پز‌های قنادی کاربرد دارد.

اساس پخت فرهای کانوکشن بر مبنای گردش‌ هوای گرم توسط مولد گرمایی برقی یا گازی، در کنار فن یا فن‌های دارای سرعت متناسب با گردش دوجهته ساعت‌گرد و در عین حال پادساعت‌گرد بوده که علاوه بر ارائه محصولاتی با دما و پخت یکنواخت، از برشتگی و خامی آن جلوگیری می‌کند.

مزایای فر کانوکشن با سیستم Steam.Plus

فواید بخار در آشپزی واقعاً قابل‌توجه است. اولاً، وجود بخار رطوبت موجود در غذا را افزایش می‌دهد و در نتیجه غذاهای آبدار و لطیف ایجاد می‌شود. این به‌ویژه هنگام تهیه پروتئین‌های ظریف مانند ماهی و مرغ مفید است که به‌راحتی در هنگام پختن در فرهای سنتی خشک می‌شوند.

علاوه بر این، بخار به حفظ ارزش غذایی غذا کمک می‌کند. بسیاری از مواد مغذی، به‌ویژه ویتامین‌های محلول در آب، به دلیل قرارگرفتن در معرض حرارت بیش از حد، در طی روش‌های معمول پخت‌و‌پز از بین می‌‌روند. با این حال، با پختن با بخار، این مواد مغذی حیاتی در غذا محبوس می‌شوند و به یک رژیم غذایی سالم‌تر و متعادل‌تر کمک می‌کنند.

علاوه بر این، با خرید فر کانوکشن بخاردار، از مزایایی توزیع سریع‌تر و یکنواخت‌تر حرارت برخوردار می‌شوید. این امر باعث می‌شود که غذا با سرعت بیشتری پخته شود و زمان پخت کاهش و بهره‌وری انرژی افزایش یابد. در نهایت، بخار به حفظ رنگ‌های زنده و حفظ بافت طبیعی سبزیجات کمک می‌کند. این امر به‌ویژه هنگام تهیه سبزیجاتی مانند کلم‌بروکلی و مارچوبه مهم است، زیرا بخار به آنها کمک می‌کند تردی و جذابیت بصری خود را حفظ کنند.

تجربه آشپزی با فر کانوکشن

فر کانوکشن در پخت انواع غذاها نسبت به فر معمولی برتری دارد. توزیع یکنواخت گرما و جریان هوای ثابت آن، نان، کیک‌های پف‌دار و شیرینی‌های پوسته‌دار را کاملاً طلایی و یکنواخت می‌کند. گردش هوای گرم گوشت‌ها و سبزیجات آبدار را در بر می‌گیرد و در نتیجه ظاهر بیرونی ترد و قسمت داخلی آبدار ایجاد می‌شود. تصور نمایید که یک مرغ‌سوخاری خوش‌طعم، با گیاهان یا سبزیجات کبابی و طعم ذغالی وسوسه‌انگیز را میل کنید!

حتی غذاهای باقیمانده‌ها نیز با فر کانوکشن تغییر شکل می‌دهند. با قابلیت گرم‌کردن سریع آن، می‌توانید از پیتزای دیروز با پوسته‌ای کاملاً ترد و پنیر خوش‌رنگ لذت ببرید، انگار که تازه پخته شده است. از کوکی‌های خوشمزه گرفته تا کباب‌های آبدار، فر کانوکشن استاد هنر آشپزی بوده و تجربه آشپزی شما را با یک غذای لذیذ متحول می‌کند.

بیک لند، مرکز تخصصی خرید لوازم و تجهیزات پخت‌و‌پز

فروشگاه بیک لند در زمینه تأمین محصولات و تجهیزات درجه‌یک برای پخت فعال است. چه یک حرفه‌ای باتجربه باشید و چه به‌تازگی در دنیای پخت‌و‌پز و قنادی شروع به کار کرده‌اید، فروشگاه بیک لند تمام چیزهایی را که برای افزایش کیفیت کار خود نیاز دارید، دارد. با طیف گسترده‌ای از مدل‌ها و اندازه‌های مختلف فر کانوکشن موجود، می‌توانید مناسب‌ترین تناسب را برای افزایش کیفیت آشپزی خود بیابید. توصیه می‌کنیم برای دریافت مشاوره تخصصی در زمینه خرید محصولات شیرینی‌پزی و رستوران، به‌خصوص خرید فر کانوکشن با بیک لند تماس بگیرید.