طرز تهیه کاغذ روغنی برای کیک، شیرینی و پیتزا

اگر اهل تهیه کیک و شیرینی در منزل باشید، حتما برایتان پیش آمده که هنگام استفاده از کاغذ روغنی به دلیل کیفیت پایین آن با مشکل مواجه شوید. برای حل این مشکل می‌توانید خودتان در منزل به راحتی کاغذ روغنی خانگی تهیه کنید. در صورتی‌که قصد تهیه این کاغذ را در خانه دارید، با ما در ادامه این مقاله از بیک لند همراه باشید تا طرز تهیه کاغذ روغنی را بیاموزید. برای تهیه کیک، شیرینی و پیتزا با کیفیت بالا، داشتن ابزار مناسب بسیار مهم است. اگر به دنبال ابزارهای متنوع برای پخت و تزئین هستید، می‌توانید از صفحه لوازم قنادی دیدن کنید.

کاغذ روغنی چیست؟

کاغذ روغنی یک کاغذ سفید رنگ و سلولزی نازک بوده که به اشتباه با نام کاغذ مومی نیز شناخته می‌شود. این کاغذ مصارف گوناگونی دارد و از آن برای شیرینی‌پزی و تهیه نان استفاده می‌گردد. در واقع با استفاده از کاغذ روغنی برای تهیه کیک و شیرینی دیگر نیازی به چرب کردن سینی فر ندارید. با استفاده از این کاغذ در مصرف روغن نیز صرفه‌جویی خواهید کرد. همچنین استفاده از کاغذ روغنی باعث می‌شود که کف قالب یا سینی فر تمیز مانده و شستشوی آن راحت شود. برای داشتن پخت حرفه‌ای و یکنواخت پیتزا، استفاده از سینی مناسب اهمیت زیادی دارد. پیشنهاد می‌کنیم نگاهی به محصولات بخش خرید سینی پیتزا بیندازید.

آشنایی با روش درست کردن کاغذ روغنی

در صورتی‌که به کاغذ روغنی دسترسی ندارید، می‌توانید به راحتی و در سریع‌ترین زمان آن را در منزل درست کنید. روش درست کردن کاغذ روغنی در منزل به شرح زیر است:

مرحله اول) برای درست کردن کاغذ روغنی خانگی به تعدادی کاغذ معمولی، پنبه یا فرچه و روغن مایع نیاز داریم. پس از تهیه این موارد کاغذ را به اندازه لازم برش بزنید و آن را روی سطح موردنظر پهن کنید. اگر قصد استفاده از این کاغذ برای تهیه کیک شیرینی یا پیتزا را دارید، سطح آن را از هرگونه آلودگی و غبار پاک نمایید.

مرحله دوم) سپس مقداری روغن روی سطح کاغذ بریزید و آن را به پنبه و فرچه آغشته کنید. روغن را به صورت کاملا یکدست روی سطح کاغذ پخش نمایید. پس از اتمام کار روغن اضافی را با استفاده از یک دستمال کاغذی بگیرید.

مرحله سوم) پس از اینکه هر دو سطح کاغذ را به خوبی چرب و روغنی کردید، با استفاده از یک دستمال کاغذی روغن اضافی آن را از هر دو طرف کاغذ بگیرید تا کاغذ کاملا یکدست شود. حال کاغذ روغنی شما آماده بوده و می‌توانید از آن برای تهیه کیک، شیرینی و پیتزا استفاده نمایید. 

اگر قصد دارید پیتزا را در خانه با کیفیتی مشابه رستوران‌ها بپزید، داشتن یک فر مناسب ضروری است. شما می‌توانید انواع فرهای مخصوص را در بخش خرید فر پیتزا مشاهده کنید.

دلایل استفاده از کاغذ روغنی

پس از اینکه با طرز تهیه کاغذ روغنی آشنا شدید، شاید برای شما سوال پیش آید که این کاغذ چه کاربردی دارد؟ کاغذ روغنی با نام کاغذ شیرینی‌پزی و کاغذ پوستی نیز شناخته می‌شود. این کاغذ در عین نازک بودن بسیار مقاوم است و قابلیت تحمل حرارت بالا را دارد. به همین دلیل از آن برای تهیه کیک، شیرینی و پیتزا در فر استفاده می‌شود. همچنین با استفاده از کاغذ روغنی دیگر نگران چسبیدن کیک به قالب نخواهید بود.

استفاده از پاروی حرفه‌ای برای انتقال پیتزا به داخل فر و خارج کردن آن، نقش مهمی در نتیجه نهایی دارد. برای مشاهده یک نمونه باکیفیت، به صفحه خرید پارو پیتزا اشنایدر مراجعه کنید.

از دیگر کاربردهای کاغذ روغنی می‌توان به صرفه‌جویی در مصرف روغن با استفاده از آن اشاره کرد. این کاغذ از مصرف اضافی روغن در پخت‌وپز کاسته و می‌توانید با استفاده از آن غذاهایی سالم‌تر تهیه نمایید. همچنین یکی از دغدغه‌هایی که همه افراد در تهیه کیک و شیرینی دارند، سوختن مواد درون فر است. با استفاده از کاغذ روغنی احتمال سوختن مواد داخل فر کاهش می‌یابد.

پس از آماده کردن کاغذ معمولی، پنبه یا فرچه و روغن مایع، کاغذ را برش زده و آن را پهن کنید. سپس روغن را به صورت یکدست روی کاغذ بریزید و در نهایت با دستمال کاغذی روغن اضافی کاغذ را بگیرید. این کاغذ مانع از چسبیدن مواد غذایی به ظرف و قالب شده و در مصرف روغن صرفه‌جویی می‌کند.

نحوه قرار دادن کاغذ روغنی در ظروف مختلف

برای اینکه بتوانید از کاغذ روغنی خانگی به صورت بهینه استفاده نمایید، باید ابتدا آن را روی سطحی صاف گذاشته و کاغذ را به صورت کامل باز کنید. سپس قالب یا ظرف موردنظر را روی سطح کاغذ روغنی قرار دهید و با استفاده از مداد دور تا دور آن را روی کاغذ خط بکشید. با انجام این کار ابعاد و شکل قالب مشخص خواهد شد. علاوه‌بر این، انجام این کار از اسراف کاغذ روغنی و ضایعات کاغذی جلوگیری خواهد کرد.همچنین کاغذ روغنی مطابق با ابعاد قالب برش داده می‌شود و به خوبی درون قالب قرار گرفته خواهد شد. پس از قرار دادن کاغذ روغنی مایع کیک را با اطمینان درون قالب ریخته و آن را بپزید. این کار باعث استفاده بهینه از کاغذ روغنی شده و کیک شما شکلی جذاب خواهد داشت.

اگر می‌خواهید بدانید کاغذ روغنی چطور به بهتر پخته شدن پیتزا کمک می‌کند، آموزش کامل را در مطلب طرز استفاده از کاغذ روغنی برای پیتزا بخوانید.

تفاوت کاغذ روغنی با کاغذ مومی

همانطورکه پیش از این اشاره کردیم، کاغذ روغنی با کاغذ مومی تفاوت دارد. کاغذ روغنی بافت نخ پنبه‌ای داشته و به دلیل سیلیکون موجود در آن مانع از چسبندگی می‌شود. به همین دلیل از این کاغذ برای پخت کیک، شیرینی و پیتزا در فر استفاده می‌شود. این در حالی است که کاغذهای مومی گزینه مناسبی برای استفاده در فر نیستند. زیرا ممکن است در اثر حرارت آب شده و حتی باعث آتش سوزی شوند. 

تشخیص این دو کاغذ به دلیل شباهت‌های ظاهری آن‌ها به یکدیگر ممکن است برای برخی افراد سخت باشد. البته شما با توجه به شرایط خود و کاربردی که از کاغذ انتظار دارید، باید یکی از این دو نوع را انتخاب نمایید. اگر به کاغذی نیاز دارید که در برابر حرارت و گرما مقاوم باشد، کاغذ روغنی انتخاب مناسبی برای شماست. در حالی‌که کاغذ مومی برای بسته‌بندی مواد غذایی انتخاب ایده‌آلی خواهد بود.

تفاوت کاغذ روغنی با کاغذ قصابی

کاغذ روغنی و قصابی از جهاتی با یکدیگر شباهت دارند؛ اما کاغذ قصابی کیفیت و مقاومت کمتری نسبت به کاغذ روغنی داشته و در معرض حرارت آتش می‌گیرد. به همین دلیل از کاغذ قصابی برای بسته‌بندی مواد غذایی استفاده می‌شود.

برای قرار دادن کاغذ روغنی در ظرف یا قالب آن را روی سطحی صاف گذاشته و قالب یا ظرف را روی سطح کاغذ روغنی قرار دهید. سپس باتوجه به ابعاد آن را برش بزنید. کاغذ روغنی نسبت به کاغذ مومی و قصابی مقاومت بالایی داشته و در برابر حرارت مقاوم است. کاغذ مومی و قصابی برای بسته‌بندی مواد غذایی مناسب هستند.

نتیجه‌گیری

در این مقاله با طرز تهیه کاغذ روغنی در خانه آشنا شدیم و نحوه استفاده از آن و مزایای آن را بیان کردیم. کاغذ روغنی یکی از مهم‌ترین ملزومات در تهیه کیک و شیرینی است که علاوه‌بر اینکه مانع از چسبیدن کیک به قالب می‌شود، در مصرف روغن نیز صرفه‌جویی خواهد کرد.

خرید با کیفیت‌ترین لوازم قنادی و شیرینی‌پزی از بیک لند

تهیه کیک و شیرینی حساسیت بالایی دارد و برای اینکه نتیجه ایده‌آلی بگیرید، باید از تجهیزات باکیفیت و متنوعی استفاده نمایید. بیک لند به عنوان یکی از مجموعه‌های فعال در حوزه فروش تجهیزات آشپزی و قنادی بهترین و متنوع‌ترین لوازم را با بالاترین کیفیت در اختیار مشتریان قرار می‌دهد. برای مشاهده محصولات کافیست به سایت این مجموعه مراجعه نمایید. همچنین از طریق شماره تماس موجود در سایت می‌توانید اطلاعات موردنیاز را در مورد محصول موردنظر کسب کنید.