فر و پروفر
مافین گوشت و قارچ + راهنمای طرز تهیه مرحله به مرحله آن
- بدون نظر
مافین‌ها به عنوان پیش‌غذاهایی بسیار شیک و منحصر‌به‌فرد شناخته شده‌اند که انواع مختلفی دارند. از جمله محبوب‌ترین انواع مافین می‌توان به مافین گوشت و قارچ اشاره کرد. این مافین همانطورکه از نام آن مشخص است، از گوشت چرخ‌کرده همراه با قارچ، سبزیجات و… تهیه می‌شود. اگر می‌خواهید با طرز تهیه این مافین آشنا شوید و چگونگی پخت آن را گام به گام یاد بگیرید، در این مقاله از بیک لند با ما همراه باشید.
آشنایی با طرز تهیه مافین گوشت و قارچ
مافین گوشت و قارچ از پیش‌غذاهای مناسب برای شام و ناهار بوده و می‌توانید در جشن‌های خود نیز آن را به عنوان فینگر فودهای خوشمزه سرو کنید. مواد لازم مافین گوشت و قارچ به شرح زیر است:
- گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم
- فلفل دلمه: یک عدد
- قارچ: 10 عدد
- پیاز: یک عدد
- سوسیس: یک عدد
- تخم مرغ: 3 عدد
- کره: 150 گرم
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
- آرد: 1.5 پیمانه
- ماست: 2/1 پیمانه
- بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- زردچوبه و نمک: یک قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: به مقدار نیاز
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار نیاز
مراحل تهیه مافین گوشت و قارچ:
در طرز تهیه مافین گوشت و قارچ مراحل زیر را گام به گام طی کنید:
- مرحله اول: کره و ادویه‌ها را هم مخلوط کنید
اولین مرحله در طرز تهیه مافین گوشت و قارچ آب کردن کره و هم زدن آن است. بنابراین کره‌ای که در دمای محیط نرم شده را همراه با نمک، زردچوبه و شکر داخل کاسه ریخته و آن‌ها را به خوبی هم بزنید. پس از هم زدن ترکیب کرمی رنگ و کمی حجیم ایجاد می‌شود. البته در هنگام هم زدن مواد اشاره شده یک کاردک یا لیسک همراه داشته باشید تا موادی که دور ظرف چسبیده است را جدا نمایید.
- مرحله دوم: خمیر مافین را آماده کنید
پس از هم زدن کره نوبت به تهیه خمیر مافین می‌رسد. برای این منظور تخم‌مرغ‌ها را درون ظرفی شکسته و به مدت یک دقیقه هم بزنید. سپس آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و آن را سه بار الک کنید تا کاملا یکدست شود. پس از الک کردن آرد می‌توانید آن را به مواد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. حال خمیر مافین شما آماده شده و باید مواد میانی مافین را آماده نمایید.
- مرحله سوم: مواد میانی مافین را تهیه نمایید
بعد از اینکه خمیر مافین گوشت و قارچ را آماده کردید، باید به تهیه مواد میانی این پیش‌غذای خوشمزه و سس مافین بپردازید. برای انجام این کار پیاز را پوست گرفته و آن را به صورت نگینی ریز کنید. سپس پیاز نگینی را داخل تابه بریزید و آن را با کمی روغن تفت دهید.
پس از این کار گوشت را به پیاز سرخ شده افزوده و در نهایت ادویه‌ها و نمک را به ترکیب اضافه کنید و آن‌ها را به خوبی هم بزنید. با هم زدن این ترکیب رنگ گوشت عوض می‌شود. پس از تغییر رنگ گوشت قارچ، فلفل دلمه‌ای خرد شده و سوسیس را نیز به ترکیب اضافه کرده و همه مواد را به خوبی تفت دهید.
اگر به دنبال طرز تهیه مافین سیب زمینی و قارچ هستید حتما به مقاله مورد نظر برای کسب اطلاعات جامع بروید.
- مرحله چهارم: قالب‌ها را درون فر قرار دهید
در این مرحله از طرز تهیه مافین گوشت و قارچ مواد میانی را که به خوبی با یکدیگر ترکیب کرده‌اید، از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا مواد خنک شوند. سپس آن‌ها را همراه با پنیر رنده شده به مایه مافین اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. حال نوبت به چرب کردن قالب مافین با روغن جداکننده می‌رسد. این مواد دو سوم قالب مافین را پر می‌کنند.
به مدت 45 دقیقه قالب مافین را در فر که روی دمای 175 درجه تنظیم شده، قرار دهید. توجه داشته باشید که فر باید پیش از قرار دادن قالب‌ها گرم شده باشد. قالب مافین یکی از پرکاربردترین وسایل در تهیه مافین، انواع کیک‌های کوچک و… است که می‌توانید آن را با بالاترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت از بیک لند تهیه نمایید.
تهیه این مافین خوشمزه با روش‌های دیگر نیز امکان‌پذیر است. به نقل قول از همشهری آنلاین، “فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ، خرده‌های نان، قارچ، هویج، پیاز، 3 قاشق غذاخوری کچاپ، خردل، سس گوجه‌فرنگی با طعم فلفل و سیر و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید. قارچ و گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و هم بزنید.”
نکات مهم برای تهیه مافین گوشت و قارچ
برای اینکه مافین گوشت و قارچ خوشمزه‌ای داشته باشید، توجه به موارد زیر حائز اهمیت است:
- با توجه به سلیقه و ذائقه خود می‌توانید سوسیس را از دستورالعمل پخت این غذا حذف کنید.
- اگه اهل استفاده از گوشت قرمز نیستید، به جای استفاده از آن می‌توانید از گوشت مرغ چرخ‌شده استفاده نمایید.
- برای خوش‌طعم شدن مافین گوشت و قارچ می‌توانید سیب‌زمینی را به مواد میانی آن اضافه کنید.
- اگر از فرهای برقی یا توستر استفاده می‌کنید، در زمان پخت مافین، دما را به اندازه 20 درجه پایین آورید.
اگر به دنبال خرید انواع لوازم قنادی هستید می توانید به صفحه مورد نظر برای کسب اطلاعات بیشتر بروید.
خرید بهترین قالب مافین از بیک لند
در این مقاله به بررسی طرز تهیه مافین گوشت و قارچ پرداختیم و مراحل آماده‌سازی این پیش‌غذای خوشمزه را گام به گام بررسی کردیم. مافین انتخاب بسیار مناسبی به عنوان پیش‌غذا و فینگر فود در مهمانی‌های شماست و جلوه‌ای شیک به سفره شما می‌بخشد. در صورتی‌که قصد تهیه این پیش‌غذا را دارید، باید تجهیزات مربوط به آن نظیر قالب مافین را خریداری نمایید. بیک لند به عنوان یکی از مجموعه‌های خوش‌سابقه در حوزه فروش لوازم آشپزخانه، قنادی و کافی‌شاپ است. با مراجعه به سایت بیک لند با تنوع بالایی از قالب مافین و سایر لوازم آشپزخانه مواجه خواهید شد.
سوالات متداول
- آیا می‌توان از گوشت‌های دیگر به جای گوشت چرخ‌کرده استفاده کرد؟
بله، شما می‌توانید گوشت مرغ چرخ‌کرده را جایگزین گوشت قرمز نمایید.
- چه نوع قارچی برای مافین مناسب است؟
قارچی برای مافین مناسب است که به خوبی تفت داده شده و سرخ شود.
- زمان و دمای مناسب پخت مافین گوشت و قارچ چقدر است؟
برای پخت این مافین باید مواد را به مدت 45 دقیقه درون فر و در دمای 175 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
- چگونه مافین را خوش‌طعم‌تر کنیم؟
برای اینکه مافین گوشت خوشمزه‌تری داشته باشید، می‌توانید از سبزی‌های معطر خشک‌شده نظیر آویشن، پاپریکا، فلفل سیاه و… استفاده کنید.
- آیا این مافین برای کودکان مناسب است؟
بله، اگر بافت مافین نرم و گوشت آن بدون چربی باشد و مواد با روغن کمی تفت داده شوند، این مافین برای کودکان مناسب خواهد بود.
نظرات
- نظر خود را بگویید
