قیمت و خرید مواد اولیه قنادی و نانوایی

اگر در حوزه قنادی فعالیت می‌کنید، استفاده از مواد اولیه با کیفیت بسیار اهمیت دارد. زیرا هرچه مهارت بالایی در شیرینی‌پزی و قنادی داشته باشید، ولی از مواد اولیه باکیفیت استفاده نکنید، نمی‌توانید بهترین شیرینی‌ها را تهیه نمایید. در صورتی‌که قصد خرید مواد اولیه برای قنادی و شیرینی‌پزی را دارید، با ما همراه باشید تا در ادامه به بررسی مهم‌ترین مواد اولیه برای انجام این کار بپردازیم.

آشنایی با مواد اولیه قنادی

قنادان از مواد مختلفی برای تهیه انواع کیک و شیرینی استفاده می‌کنند که عبارتند از:

·      آرد

در میان مواد قنادی آرد حرف اول را می‌زند. در واقع کمتر شیرینی و کیکی وجود دارد که در آن از آرد استفاده نشده باشد. به همین دلیل استفاده از یک آرد با کیفیت برای تهیه شیرینی و کیکی خوشمزه بسیار حئز اهمیت خواهد بود. از جمله پرکاربردترین انواع آرد در قنادی می‌توان به آرد تهیه شده از گندم اشاره کرد. آرد گندم پودر نرم و سفیدی حاصل از آسیاب کردن قسمت میانی گندم بوده که به دو نوع آرد سفید و آرد غیر سفید تقسیم‌بندی می‌شود.

·      بکینگ پودر

از بکینگ پودر به مقدار بسیار کمی در پخت کیک و شیرینی استفاده می‌شود. اما همین مقدار کم نیز تاثیر قابل‌توجهی در کیفیت کیک و شیرینی داشته و نمی‌توان آن را حذف کرد. به همین دلیل است که در خرید مواد اولیه قنادی باید به تهیه بیکینگ پودر نیز توجه داشته باشید. البته خواص جوش شیرین نیز تا حدی مشابه بکینگ پودر است و در برخی مواقع می‌توان به جای بکینگ پودر از جوش شیرین استفاده کرد. اگر شما نیز قصد دارید به جای بکینگ پودر از جوش شیرین استفاده کنید، توجه داشته باشید که حدود یک سوم جوش شیرین همان کار بکینگ پودر را برای شما انجام خواهد داد.

·      شکر

شکر به عنوان یکی از ضروری‌ترین مواد اولیه قنادی بوده که به جز در موارد استثنایی باید همیشه از آن استفاده کرد. برای تهیه یک شیرینی و کیک خوشمزه می‌توانید از انواع شکر نظیر شکر سفید و قهوه‌ای استفاده کنید. توجه داشته باشید که شکر قهوه‌ای، شیرینی ملایم‌تری داشته و با جذب رطوبت سبب نرم شدن کیک و شیرینی خواهد شد. شکر قهوه‌ای برای انواع کیک به ویژه کیک هویج، پای سیب و کرامبل‌های مختلف گزینه‌ای منحصربه‌فرد محسوب می‌شود.

·      تگرال

تگرال یکی از مواد اولیه قنادی بوده که با هدف بهبود خصوصیت محصولات پخت‌وپز به آن‌ها اضافه می‌شود. تگرال در واقع ترکیبی از مواد مختلف نظیر آرد، آنزیم‌ها، ترکیبات شیمیایی، پودر پخت‌وپز و... است. شما می‌توانید به تهیه پودر تگرال در منزل نیز بپردازید. اما توجه داشته باشید که تهیه این پودر بسیار حساس بوده و ممکن است زمان‌بر و دشوار باشد. به همین دلیل بهترین کار خرید پودر تگرال از فروشگاه و برندی معتبر است. استفاده از پودر تگرال در قنادی به افزایش عمر مفید محصولات قنادی، افزایش حجم، بهبود ساختار محصولات قنادی، تغییر رنگ و طعم و کاهش هزینه‌های اولیه بسیار کمک می‌کند.

·      بهبود دهنده‌ها

بهبوددهنده‌ها به عنوان یکی از گزینه‌های اصلی در لیست مواد اولیه قنادی قرار دارند. این مواد به شکل‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. برخی از بهبوددهنده‌ها ژل مانند بوده و برخی دیگر به شکل پودر هستند. هدف از استفاده از بهبود دهنده‌ها در نان و شیرینی ایجاد بافتی مطلوب و افزایش نرمی و تازگی محصول نهایی است.

·      ژلاتین

اگر اهل قنادی و شیرینی‌پزی باشید، حتما نام پودر ژلاتین برایتان آشنا است. پودر ژلاتین از جمله اصلی‌ترین مواد اولیه قنادی بوده که می‌توانید برای تهیه دسرهای ژله‌ای خانگی نظیر پاناکوتا از آن استفاده کنید. همچنین ژلاتین به دلیل وجود مغز استخوان حیواناتی نظیر گاو به عنوان یک ماده مقوی شناخته می‌شود. البته به دلیل قند زیاد بهتر است در مصرف این ماده زیاده‌روی نکنید.

·      فوندانت

شما علاوه‌ بر تهیه کیک و شیرینی با طعمی منحصربه‌فرد باید به شکل ظاهری آن نیز توجه داشته باشید. از جمله مواد اولیه‌ای که برای تزیین کیک و شیرینی از آن استفاده می‌شود، می‌توان به خمیر فوندانت اشاره کرد. فوندانت رنگ‌های خوراکی مختلف را به خود جذب کرده و سبب می‌شود بتوانید کیک‌هایی با رنگ‌های متنوع تهیه نمایید. علاوه ‌بر این فوندانت قابلیت شکل‌پذیری بالایی داشته و استفاده از آن بسیار راحت است. همچنین خمیر فوندانت نسبت به سایر مواد مورد استفاده برای تزیین کیک و شیرینی ماندگاری بالاتری داشته و دیرتر فاسد می‌شود. از قابلیت‌های خمیر فوندانت می‌توان به امکان استفاده از آن به صورت ورقه‌های نازک اشاره کرد. همین موضوع سبب شده است که این خمیر برای روکش کیک و درست کردن طرح‌های ظریف روی کیک‌های تولد گزینه‌ای مناسب باشد.

·      طعم‌دهنده‌های مختلف

از دیگر مواد اولیه قنادی می‌توان به طعم‌دهنده‌های شیرینی اشاره کرد. شما می‌توانید متناسب با سلیقه و نوع کیک و شیرینی که قصد تهیه آن را دارید، از طعم‌دهنده‌های مختلف استفاده کنید. وانیل به عنوان یکی از رایج‌ترین طعم‌دهنده‌ها در قنادی شناخته شده و یکی از پرکاربردترین رایحه‌های قنادی است. پودر وانیل خالص عطر بی‌نظیری داشته و دانه‌های بسیار ریزی دارد.

·      خشکبار مختلف

از گذشته تا امروز از خشکبار مختلف برای تزیین و ایجاد طعمی بی‌نظیر در کیک و شیرینی استفاده می‌شود. برای استفاده از خشکبارهایی نظیر خلال بادام و پسته هیچ محدودیتی ندارید. شما می‌توانید این خشکبار را پیش از پخت روی کیک ریخته یا آن را برشته نمایید. همچنین می‌توانید از قبل آن را تفت دهید. عطر بادام برشته شده بی‌نظیر بوده و سبب خوشمزه شدن کیک شما خواهد شد. همچنین می‌توانید از خلال پسته و بادام برای تزیین انواع کیک و شیرینی و دسر استفاده کنید. از آنجایی‌که خلال پسته و بادام به عنوان گران‌قیمت‌ترین مواد اولیه قنادی محسوب می‌شوند، بهتر است آن‌ها را از فروشگاهی معتبر خریداری نمایید.

·      رنگ خوراکی

برای قنادی و شیرینی‌پزی از رنگ‌های خوراکی بسیاری استفاده می‌شود. این رنگ‌ها برای زیباتر و جذاب‌تر کردن شیرینی‌جات و کیک‌های مختلف استفاده شده و همچنین در بسیاری از صنایع غذایی نیز کاربرد دارند. رنگ خوراکی در انواع مایع، پودری، ژله‌ای و قطره‌ای تهیه می‌شود که از جمله بهترین آن‌ها می‌توان به رنگ‌های خوراکی ژله‌ای اشاره کرد. این رنگ‌ها به شکل محلول‌های شفاف و نیمه جامد بوده که اثری شفاف و براق نظیر ژله واقعی در محصولات غذایی ایجاد می‌کنند.

·      تاپینگ‌ها و براق‌کننده‌ها

تاپینگ‌ها و براق‌کننده‌ها از جمله مهم‌ترین محصولات موجود در لیست مواد اولیه قنادی شناخته می‌شوند. براق‌کننده‌ها در انواع طرح‌ها و اسانس‌ها موجود هستند که برای تزیین و جلا بخشیدن به انواع کیک و دسر کاربرد دارند.

بررسی مواد اولیه نان

برای پخت نان به مواد اولیه متنوعی نیاز است که برخی از اصلی‌ترین مواد در ادامه بیان شده‌اند:

• آرد: برای پخت نان، اولین و اصلی‌ترین مواد اولیه نانوایی آرد است. آرد انواع مختلف گندم، سبوس‌دار و... دارد که می‌توان از هر مدل آن برای تهیه نان‌های متنوع بهره برد.
• مخمر: سومین مورد از مواد اولیه تولید نان مخمر نام دارد که عامل تخمیر است. در واقع، با کمک مخمر، حباب‌های گازی در خمیر ایجاد شده و همین باعث می‌شود نان پف کند و بافت نرمی داشته باشد.
• مواد افزودنی: از دیگر مواد اولیه مورد نیاز نانوایی می‌توان به نگهدارنده‌ها و مواد افزودنی مثل آنزیم‌ها و امولسیفایرها اشاره داشت. استفاده از این مواد روی بهبود کیفیت، بافت و ماندگاری نان تأثیر خواهد داشت.
• دیگر مواد اولیه نانوایی: این مواد شامل آب، ادویه‌هایی مانند زنجبیل و ... شیر و انواع روغن یا کره می‌شوند که در پخت انواع نان کاربرد دارند.

قیمت مواد اولیه قنادی و نانوایی

یکی از مهم‌ترین فاکتورهایی که در خرید مواد اولیه برای قنادی باید به آن توجه داشته باشیم، قیمت این محصولات است. با وجود تنوع بالا مواد اولیه شیرینی و کیک‌پزی، خرید این محصولات با قیمتی مناسب اهمیت بسیاری دارد. فروشگاه بیک لند مواد اولیه برای قنادی را با تنوع بالا و قیمتی مناسب در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهد. برای اطلاع از لیست قیمت مواد اولیه قنادی و نانوایی موجود در این فروشگاه کافیست به سایت بیک لند مراجعه کرده و با سرچ مواد اولیه مورد نظر قیمت‌ها را مشاهده نمایید.

نتیجه‌گیری

خرید مواد اولیه قنادی و شیرینی‌پزی با بالاترین کیفیت بسیار اهمیت داشته و سبب تهیه کیک و شیرینی با طعم عالی خواهد شد. اگر صاحب کسب‌وکار مرتبط با کیک و شیرینی نظیر قنادی هستید، برای کسب سود بیشتر باید مواد اولیه را با مناسب‌ترین قیمت خریداری نمایید. برای این منظور می‌توانید از فروشگاهی که به فروش عمده مواد اولیه قنادی می‌پردازد خرید کنید تا در هزینه‌های شما نیز صرفه‌جویی شود.

خرید مواد اولیه قنادی و نانوایی از بیک لند

فروشگاه بیک لند از جمله فروشگاه‌های فعال در حوزه محصولات مرتبط با لوازم قنادی و شیرینی‌پزی محسوب می‌شود. اگر می‌خواهید به خرید اینترنتی مواد اولیه قنادی بپردازید، می‌توانید با مراجعه به سایت بیک لند و مشاهده مشخصات محصول مورد نظر نسبت به خرید آن اقدام کنید. این فروشگاه مواد اولیه برای قنادی را با بالاترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت در اختیار مشتریان خود قرار می‌دهد. همچنین اگر در زمینه خرید این محصولات به اطلاعات بیشتری نیاز داشتید، از طریق شماره تماس درج شده در سایت بیک لند می‌توانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید.