فر و پروفر
برند گلنان پراتوس
گلنان پوراتوس با بیش از دو دهه سابقه درخشان، یکی از پیشگامان صنعت نان، شیرینی و شکلات در ایران محسوب می‌شود. این شرکت با هدف بهبود کیفیت نان و فرهنگ‌سازی در این زمینه، اولین بهبوددهنده کیفیت آرد در ایران را تولید کرده و از آن زمان تاکنون، با ارائه محصولات نوآورانه و متنوع، تحولات گسترده‌ای را در این صنعت به وجود آورده است. برند گلنان پراتوس به عنوان عضوی از گروه بین‌المللی پوراتوس، همواره بر کیفیت بالای محصولات و رضایت مشتریان خود تأکید دارد. برای آشنایی بیشتر با تاریخچه، محصولات و مأموریت‌های این برند ادامه این مطلب از وب‌سایت بیک لند را مطالعه نمایید.
برند پوراتوس ساخت کجاست؟
اولین بار گروه بین‌المللی پوراتوس در بروکسل بلژیک تأسیس شد. این شرکت توسط هنری گروت و پسرش در سال 1920 با هدف تولید مواد اولیه برای نانوایی‌ها و شیرینی‌پزی‌ها آغاز به کار کرد. برند پراتوس فعالیت خود را ابتدا با نام «هنری گروت و فیلز» شروع کرد، اما پس از مدتی نام پوراتوس را انتخاب نمود. امروزه این برند با تمرکز بر نوآوری و کیفیت به یکی از برندهای معتبر برای تولید محصولات نانوایی، قنادی و شکلات تبدیل شده است. این محصولات شامل خمیرترش، مارگارین‌ها و چربی‌های تخصصی، غلات و دانه‌ها، پودر کیک‌های آماده، براق‌کننده‌ها، مغزی‌های کرمی و میوه‌ای مقاوم به حرارت و شکلات‌های کامپاند و واقعی بلژیکی می‌شود.
خدمات گلنان پراتوس
خدمات برند گلنان پراتوس شامل موارد زیر می‌شود:
1. مرکز آموزش و نوآوری
در این مرکز، جدیدترین ایده‌ها، محصولات، تکنولوژی‌ها و فرآیندها مورد بررسی و توسعه قرار می‌گیرند.
2. مرکز تخصصی صنعتی عطر و طعم نان
مرکز تخصصی صنعتی نان امکانات و تجهیزات لازم را در اختیار مشتریان قرار می‌دهد تا پیش از اجرای نهایی در خط تولید، راه‌حل‌های مشخص را توسعه داده و روی برنامه نهایی تحقیق و آزمایش انجام دهند.
3. مرکز نانوایی صنعتی
در این قسمت گلنان پراتوس به نانوایی‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی در رفع چالش‌های مقیاس و سرعت کمک می‌شود.
4. مرکز قنادی صنعتی
مرکز قنادی صنعتی، ابزار و امکانات لازم برای بهبود کسب‌وکار قنادی‌ها در سطح بین‌المللی ارائه می‌گردد.
5. مرکز شکلات
شکلات‌های نادر و ترکیبی از سراسر دنیا، از جمله محصولات ارگانیک و نایاب و پاسخ به نیازهای نانوایی‌ها در این قسمت گلنان پراتوس انجام می‌گیرد.
6. تحقیق و توسعه
هدف پوراتوس در این بخش این است که شریکی قابل اعتماد برای قنادان سراسر دنیا باشد. به همین دلیل، زمان و منابع مالی قابل توجهی را به تحقیق و توسعه اختصاص داده که موتور محرک فرآیندهای نوآورانه آنها به شمار می‌رود.
محصولات برند گلنان پوراتوس
در ادامه با برخی از محصولات برند گلنان پوراتوس می‌پردازیم تا شما با فعالیت‌های این برند بیشتر آشنا شوید.
1. بهبود دهنده‌های نان
بهبوددهنده‌ها با تکنولوژی آنزیمی پیشرفته برای انواع آرد و محصولات نانوایی مانند نان باگت، ساندویچی، نان‌های شیرین، نان بربری، نان پیده، و شیرینی‌های لایه‌ای تخمیری طراحی شده‌اند. با استفاده از بهبوددهنده، نانوایان می‌توانند از ثبات کیفیت و ماندگاری طولانی نان مطمئن شوند و مصرف‌کنندگان هم از نان با طعم و ماندگاری زیاد استفاده کنند. از محصولات گلنان پوراتوس در زمینه بهبوده دهنده‌ها می‌توان به 1001 قرمز، سافتر کروسان و بهبود دهنده مالت تیره اشاره نمود.
2. کاراتها
کاراتها نوعی شکلات هستند که برای کاربردهای متنوع در صنعت شیرینی‌پزی و شکلات‌سازی طراحی شده‌اند. این محصولات از جمله کارات کاورلوکس تلخ، با استفاده از پودر کاکائو و چربی‌های گیاهی ساخته شده و مزایای زیادی مانند طعم عالی، بافت نرم و صاف و درخشندگی خاصی به شیرین‌ها و شکلات‌ها می‌دهند. کاراتها بدون نیاز به تمپرینگ و با روش مصرف آسان در دماهای مشخص برای قالب‌گیری، تولید فیگورهای شکلاتی، طعم‌دهی به شیرینی‌ها و مافین‌ها مناسب بوده و به دلیل بافت و طعم بی‌نظیرشان به محبوبیت ویژه‌ای در صنعت قنادی دست یافته‌اند. کارات کاور لوکس، کارات تلخ اکسترا، کارات گاناش، کارات سوپر کرم فندقی و غیره از انواع معروف این ماده‌ی مخصوص برای شیرینی‌پزی هستند.
3. بریلوها
یکی دیگر از محصولات گلنان پراتوس بریلوها هستند که در انگلیسی به آن «پایپینگ ژل» گفته می‌شود. بریلو یک ژل مخصوص قنادی بوده که به دلیل غلظت‌های مختلفش برای کاربردهای متنوعی استفاده می‌شود. این محصول که می‌تواند با رنگ‌ها و طعم‌های مختلف تهیه شود، به طور عمده برای براق کردن میوه‌ها، پوشش براق کیک‌ها، انتقال طرح به روی کیک، چسباندن تزیینات ظریف و تثبیت خامه زده شده به کار می‌رود. بریلو به راحتی با رنگ‌ها و اسانس‌های خوراکی ترکیب شده و برای تزیین کیک و دسرها به صورت شفاف و ژله‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. از انواع بریلوهای برند golnanpuratos گلنان می‌توان به بریلو آناناس، انبه، تمشک، کارامل، گلیتر روژ و غیره اشاره نمود.
4. شکلات کامپاند
شکلات کامپاند که با چربی‌های گیاهی به جای کره کاکائو تهیه می‌شود، نوعی از شکلات بوده که معمولاً برای پوشش‌ها، چیپس‌های شکلاتی و مواد پرکننده در محصولات قنادی استفاده می‌شود. این شکلات به دلیل استفاده از پودر کاکائو و چربی‌های گیاهی به جای شربت‌های شکلاتی و کره کاکائو نیازی به تمپرینگ نداشته و به راحتی ذوب می‌شود. اما ممکن است طعم و کیفیت آن نسبت به شکلات واقعی پایین‌تر بوده و ظاهری مات و روغنی داشته باشد. شکلات کامپاند کارات از محصولات golnan از ترکیب پودر کاکائو و چربی‌های گیاهی مانند روغن هسته نخل یا نارگیل تهیه شده و به دلیل سهولت ذوب و استفاده، برای کاربردهای مختلف مناسب است.
نتیجه‌گیری
برند گلنان پراتوس با بیش از دو دهه فعالیت در ایران و سابقه صد ساله در جهان به عنوان یکی از پیشگامان صنعت نان، شیرینی و شکلات شناخته می‌شود. این برند با ارائه محصولات نوآورانه‌ای همچون بهبوددهنده‌های نان با تکنولوژی آنزیمی پیشرفته، کارات‌های شکلاتی برای کاربردهای مختلف، بریلوهای قنادی برای تزیین و براق کردن و شکلات‌های کامپاند توانسته تحولات گسترده‌ای در کیفیت و تنوع محصولات قنادی و نانوایی ایجاد کند. گلنان پراتوس به عنوان عضوی از گروه بین‌المللی پوراتوس بر کیفیت و رضایت مشتری تأکید داشته و با تمرکز بر تحقیق و توسعه، همواره در حال پیشبرد ابتکارات جدید در این صنعت می‌کوشد.
خرید تجهیزات قنادی و شیرینی پزی از بیک لند
مجموعه بیک لند با بیش از 25 سال تجربه در طراحی و راه‌اندازی نانوایی، قنادی و رستوران، از ابتدا با هدف تجهیز واحدهای نان حجیم به ماشین‌آلات و تجهیزات پیشرفته تأسیس شد. این شرکت با گسترش فعالیت‌های خود، اکنون طیف وسیعی از محصولات از جمله ماشین‌آلات نان حجیم و نیمه حجیم، قنادی، تولید شکلات، تجهیزات کافی‌شاپ و آشپزخانه صنعتی را به بازار ارائه می‌دهد. جهت مشاهده محصولات به وب‌سایت بیک لند مراجعه نمایید.
