فر و پروفر
امروزه با پیشرفت تکنولوژی، فرهای برقی به بخشی ضروری از آشپزخانه‌‌‌های مدرن تبدیل شدهاند و راحتی، کارایی و دقت در پخت‌وپز را ارائه می‌دهند. با این حال، استفاده از آنها برای بار اول مستلزم دانستن چگونگی کار با آنها و به کارگیری تکنیکهای مناسب خواهد بود. چراکه دکمه‌های موجود بر روی پنل دیجیتالی فر شاید در مراحل اولیه استفاده، کمی مبهم به نظر برسند. در این مقاله از وب‌سایت بیک لند، راهنمای استفاده از فر برقی را برای سهولت استفاده شما در کاربردهای آشپزی، شیرینی‌پزی و کیک‌پزی مورد بررسی قرار خواهیم داد.
فهرست محتوا
- آشنایی با اصول کارکرد فر برقی
- آشنایی با دکمه‌های پنل دیجیتالی فر برقی
- نکات ضروری برای آشپزی با فر برقی
- نتیجه‌گیری
- بیک لند مرجع ارائه انواع فرهای برقی از برندهای معتبر
آشنایی با اصول کارکرد فر برقی
قبل از پرداختن به راهنمای استفاده از فر برقی، ضروری است که اصول کارکرد این وسایل را درک کنید. برخلاف فرهای گازی سنتی که به استفاده از شعله متکی هستند، فرهای برقی از کویلهای الکتریکی یا سطوح صاف برای تولید گرما استفاده می‌کنند. در ادامه خلاصه‌ای از عملکرد آنها را بررسی می‌کنیم:
· عنصر گرمایش الکتریکی
فرهای برقی دارای یک یا چند عنصر گرمایشی در داخل خود هستند. این عناصر معمولاً از یک ماده رسانا مانند سیم نیکروم ساخته می‌شوند که با عبور جریان الکتریکی از آن گرم می‌شود.
· کنترل دما
این فرها دارای پنل دیجیتالی کنترل دما هستند که به کاربران اجازه می‌دهد دمای پخت مورد نظر را تنظیم کنند. سیستم کنترل دما، جریان الکتریسیته به عناصر گرمایشی را برای حفظ دما تنظیم می‌کند.
· فن کانوکشن
بسیاری از فر شیرینی پزی برقی دارای فن کانوکشن نیز هستند. این فن هوای گرم را در داخل فر به گردش در می‌آورد و در نتیجه پخت یکنواخت‌تر و زمان پخت سریع‌تر می‌شود.
· عایق
فرهای برقی برای حفظ گرما و بهبود بهره‌وری انرژی عایق‌بندی می‌شوند. این عایق به حفظ گرما در داخل فر کمک می‌کند، اتلاف انرژی را کاهش می‌دهد و دمای پخت ثابت را تضمین می‌نماید.
· تایمر و کنترل
این نوع فرها دارای تایمر و تنظیمات کنترلی مختلف برای حالت‌های مختلف پخت، مانند گریل کردن و برشته شدن هستند. این کنترل‌ها به کاربران اجازه می‌دهد تا مطابق با هر نوع غذا، تنظیمات مختلفی را بر روی آن اعمال کنند.
ویژگی‌های ایمنی
فرهای برقی مدرن مجهز به ویژگی‌های ایمنی مانند مکانیسم‌های خاموش شدن خودکار و حفاظت از گرمای بیش از حد داخل فر برای جلوگیری از حوادث و تضمین ایمنی کاربر هستند.
آشنایی با دکمه‌های پنل دیجیتالی فر برقی
در یک فر برقی دیجیتال، پنل کنترل معمولاً از دکمه‌ها و تنظیمات مختلفی تشکیل شده است که به کاربران اجازه می‌دهد تا با فر به طور موثر کار کنند. در ادامه راهنمای استفاده از فر برقی با بررسی کار با دکمه‌های پرکاربرد آن را معرفی می‌کنیم:
- دکمه پاور: این دکمه فر را روشن و خاموش می‌کند.
- کنترل دما: این دکمه‌ها به شما اجازه می‌دهند دمای پخت دلخواه را برای فر تنظیم کنید. با استفاده از دکمه‌های مربوطه می‌توانید دما را کم یا زیاد کنید.
- تایمر: دکمه تایمر برای تنظیم زمان پخت غذای شما استفاده می‌شود. این دکمه به شما امکان می‌دهد قبل از خاموش شدن خودکار، مدت زمان کارکرد فر را مشخص کنید.
- حالت‌های پخت: اجاق‌های برقی دیجیتال اغلب با حالت‌های پخت چندگانه مانند پخت، برشته، گریل، پخت همرفت، کباب و… عرضه می‌شوند. هر حالت برای تکنیکهای پخت خاصی طراحی شده است و شما می‌توانید حالت مناسب را برای دستور پخت خود انتخاب کنید.
- دکمه Start/Stop: این دکمه برای شروع فرآیند پخت پس از تنظیم دما، حالت پخت و تایمر مورد نظر استفاده می‌شود. همچنین در صورت نیاز می‌توان از آن برای متوقف کردن فرآیند پخت استفاده کرد.
- تاخیر در شروع: برخی از اجاق‌های دیجیتال دارای ویژگی شروع تاخیر هستند که به شما امکان می‌دهد فر را برای شروع پخت غذا یا انواع کیک و شیرینی برنامه‌ریزی کنید.
- قفل کودک: دکمه قفل کودک یک ویژگی ایمنی است که از تغییرات تصادفی تنظیمات فر جلوگیری می‌کند، به خصوص اگر بچه‌های کوچک در خانه دارید. هنگامی که این حالت فعال می‌شود، کنترل پنل را قفل کرده و برای باز کردن قفل آن نیاز به اقدام مجدد دارد.
- نور: دکمه نور، نور داخلی فر را فعال می‌کند و به شما این امکان را می‌دهد که غذای خود را بدون باز کردن درب فر و آزاد کردن حرارت بررسی کنید.
- فن کانوکشن: اگر فر شما دارای قابلیت همرفت است، دکمه‌ای برای کنترل فن کانوکشن وجود دارد. این فن به گردش هوای گرم در داخل فر برای پخت یکنواخت‌تر و زمان پخت سریع‌تر کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: تنظیم فر برقی برای پخت کیک
نکات ضروری برای آشپزی با فر برقی
پخت و پز با فر برقی در مقایسه با فر گاز نیاز به روش کمی متفاوتی دارد. برای شروع کار نکات زیر را در نظر بگیرید:
1. گرم کردن از قبل
فر برقی خود را قبل از استفاده گرم کنید تا از پخت یکنواخت و طعم مطلوب آن اطمینان حاصل شود. زمان کافی بگذارید تا فر به دمای مطلوب برسد.
2. کنترل دما
آشنایی با کنترل دما، کلید پخت موفقیت آمیز با فر برقی است. با تنظیمات فر آشنا شوید و در صورت نیاز دفترچه راهنمای استفاده از فر برقی را مطالعه نمایید تا سطح حرارت مورد نظر حفظ شود. در طول فرایند پخت، دما را به تدریج تنظیم کنید تا از نوسانات ناگهانی که ممکن است بر نتیجه غذای شما تأثیر بگذارد، جلوگیری شود.
3. انتخاب ظروف مناسب
ظروف پخت‌وپزی را انتخاب کنید که با فرهای برقی سازگار باشد، مانند قابلمه‌ها و ماهیتابه‌‌‌های ته صاف که حداکثر تماس را با سطح گرما ایجاد می‌کنند. از استفاده از ظروف آشپزی تاب‌دار یا فرورفته خودداری کنید، زیرا ممکن است گرما را به طور یکنواخت پخش نکنند و منجر به پخت ناهموار شوند.
4. استفاده از توزیع یکنواخت گرما
فرهای برقی گرما را به طور یکنواخت در سطح پخت پخش می‌کنند. برای اطمینان از توزیع یکنواخت گرما، از قراردادن بیش از حد ظروف در فر خودداری کرده و چینش متعادل قابلمه‌ها و تابه‌ها را حفظ کنید.
نتیجه‌گیری
در این مقاله راهنمای استفاده از فر برقی را بررسی کردیم. آشپزی با فر برقی دنیایی از امکانات آشپزی را ارائه می‌دهد. با درک اصول اولیه کار با فر برقی و اجرای تکنیکهای صحیح، می‌توانید از کنترل دقیق دما گرفته تا توزیع یکنواخت گرما، و همچنین به تاخیر انداختن زمان پخت، از کلیه ویژگی‌های فر بهره‌مند شوید. فرهای برقی به شما این امکان را می‌دهند که با خیال راحت و با اطمینان، غذاهای خوشمزه درست کنید.
بیشتر بخوانید: تفاوت دمای فر برقی و گازی چیست؟
بیک لند مرجع ارائه انواع فرهای برقی از برندهای معتبر
مجموعه بیک لند ارائه‌دهنده انواع لوازم قنادی و آشپزی از جمله انواع فرهای برقی کانوکشن، میکسرهای قنادی و دیگر تجهیزات مخصوص پخت انواع کیک و شیرینی است. در این مجموعه می‌توانید انواع قالب‌های کیک فلزی و سیلیکونی، ابزار فوندانت، انواع قالب دسر و موس، و همچنین مواد اولیه قنادی را نیز تهیه کنید. برای مشاهده کلیه محصولات و ثبت سفارش همین امروز از طرق وب‌سایت بیک لند اقدام فرمایید.