معرفی روش زود خشک شدن فوندانت

بسیاری از ما علاقه داریم که علاوه‌بر پخت کیک خوشمزه از لحاظ ظاهری نیز به تزیین آن بپردازیم. فوندانت‌ها به همین منظور تولید و به بازار عرضه شدند. در واقع شما با استفاده از فوندانت می‌توانید طرح‌های سخت و بسیار متنوع برای کیک‌های خود ایجاد نمایید. ممکن است در برخی مواقع ما سفارشی از مشتری گرفته باشیم و بخواهیم کیک هرچه زودتر آماده شود. بنابراین آشنایی با روش زود خشک شدن فوندانت بسیار اهمیت دارد که در این مقاله از بیک لند این موضوع را بیشتر بررسی می‌کنیم. با ما همراه باشید.

بخوانید:    فوندانت چیست؟ انواع فوندانت، کاربرد، اجزا و مضرات آن

معرفی چند روش برای خشک شدن سریع فوندانت

برای اینکه زودتر بتوانید کیک فوندانت خود را آماده کنید، باید بدانید که از چه روش‌هایی می‌توان به خشک شدن سریع فوندانت کمک کرد. در ادامه برخی از این روش‌ها را بررسی می‌کنیم.

• سطحی مناسب برای قرار دادن فوندانت انتخاب کنید

توجه داشته باشید که برای استفاده از خمیر فوندانت انتخاب سطحی تمیز و صاف بسیار اهمیت دارد. سطح‌های سیلیکونی یا طرح‌دار مناسب نیستند، زیرا باعث ایجاد طرح‌هایی روی فوندانت خواهند شد. و به یاد داشته باشید از ابزار فوندانت مناسب استفاده کنید.

• فوندانت را بشناسید

دیگر روش زود خشک شدن فوندانت داشتن اطلاعات لازم در مورد آن است. به عنوان مثال در صورتی‌که فوندانت‌هایی که دارای شکلات هستند را در جای خشک و خنک نگهداری کنید، به سرعت سفت می‌گردند.
توجه داشته باشید که بهتر است از روش‌های خشک کردن سریع که در آن‌ها از گرما استفاده می‌شود، برای خشک کردن فوندانت استفاده نکنید. زیرا آسیب این روش‌ها بیشتر از مزایای آنهاست. همچنین بهتر است مارک‌های معتبر فوندانت نظیر Satin ice استفاده کرده و با بهترین برندهای وسایل طراحی فوندانت نظیر PME جلوه بی‌نظیری به کیک خود ببخشید.

• فوندانت را نازک پهن کنید.

از دیگر روش‌های خشک شدن سریع فوندانت می‌توان به نازک پهن کردن آن اشاره کرد. در صورتی‌که فوندانت را ضخیم پهن کنید، شاید قسمت بیرونی آن سفت به نظر برسد؛ اما داخل آن نرم می‌ماند. توجه داشته که طرح‌های فوندانت را با احتیاط حمل نمایید تا از خشک شدن آن‌ها کاملا مطمئن شوید.

• از پنکه یا سشوار استفاده کنید

استفاده از پنکه یا سشوار به عنوان یک روش زود خشک شدن فوندانت به شمار می‌آید. در واقع جریان هوایی که در اطراف فوندانت وجود دارد، به خشک شدن آن کمک می‌کند. برای انجام این کار فوندانت را روی یک سینی که روی آن کاغذ روغنی قرار دارد، بگذارید. سپس سینی را در مقابل یک پنکه ثابت قرار دهید. انجام این کار به زود خشک شدن فوندانت کمک می‌نماید.

سشوار نیز دستگاهی مناسب برای خشک کردن سریع فوندانت به شمار می‌آید که برای قطعات کوچک‌تر فوندانت که از قبل روی کیک قرار دارند، انتخاب مناسبی است. برای استفاده از این وسیله از حالت سرد یا کم حرارت آن استفاده کنید. همچنین هنگام استفاده از سشوار آن را از فوندانت دور نگه داشته و آن را حرکت دهید.

• از چراغ فر یا چراغ رومیزی کمک بگیرید

یکی دیگر از روش‌هایی که تاثیر قابل‌توجهی در خشک کردن سریع فوندانت دارد، استفاده از چراغ فر یا چراغ رومیزی است. گرمایی که از چراغ فر ساطع می‌شود، بدون اینکه قطعات فوندانت را ذوب کند یا آن‌ها را بسوزاند، به خشک کردن آن‌ها می‌پردازد. بنابراین برای استفاده از این روش تنها کافیست سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و فوندانت را درون آن قرار دهید. سپس سینی را در فر گذاشته، در فر را ببندید و چراغ را روشن کنید.
این روش یکی از بهترین روش‌ها برای خشک کردن فوندانت است. البته توجه داشته باشه که خشک کردن قطعات بزرگ فوندانت شاید کمی طول بکشد. در حالی‌که قطعات کوچک‌تر در مدت یک ساعت خشک می‌شوند. استفاده از چراغ مطالعه نیز دیگر روش زود خشک شدن فوندانت محسوب می‌شود.
اگر قطعات فوندانت شما ضخیم است یا می‌خواهید اشکال خاصی نظیر مجسمه را خشک کنید، توجه داشته باشید که قسمت بیرونی آن سریع‌تر از داخل آن خشک می‌شود. این موضوع احتمال دارد باعث ترک خوردن سطح آن گردد. بنابراین اگر می‌خواهید اشکالی نظیر مجسمه را خشک کنید، بهتر است قطعات آن را جدا کرده و پس از اینکه هر یک از قطعات خشک شد، آن‌ها را با استفاده از چسب به یکدیگر بچسبانید.

• از دستگاه خشک‌کن مواد غذایی استفاده کنید

اگر به پخت کیک و شیرینی بسیار علاقه دارید و کیک‌های خود را با فوندانت تزیین می‌کنید، خرید دستگاه خشک‌کن مواد غذایی توصیه می‌شود. زیرا این دستگاه می‌تواند فوندانت را با توجه به اندازه و ضخامت آن به سرعت خشک کند. سینی خشک کن نیز رطوبت فوندانت را گرفته و به خشک شدن آن کمک می‌کند.

• از پودر تایلوس استفاده کنید

از پودر تایلوس برای فوندانت استفاده می‌شود. در واقع این پودر جاذب رطوبت بوده و خاصیت کشسانی به خمیر می‌بخشد. بنابراین این پودر به سفت شدن فوندانت کمک می‌کند‌. البته توجه داشته باشید که تمام این پودر را به طور کامل به فوندانت اضافه نکنید.

نکات مهم برای خشک شدن سریع فوندانت

از جمله نکات مهمی که برای خشک شدن سریع فوندانت باید رعایت کنید، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• در خشک کردن فوندانت عجله نکنید
  ممکن است بسیاری از افراد به سرعت بخشیدن به فرایند خشک کردن فوندانت ترغیب شوند. اما توجه داشته باشید که اگر این کار به درستی انجام نگیرد، باعث ترک خوردن فوندات، خشک شدن ناهموار آن و عدم درخشش نهایی فوندانت می‌شود.
• از شلوغ کردن فضای کاری خود بپرهیزید
  یکی از نکاتی که بسیاری از افراد آن را نادیده می‌گیرند، خلوت کردن فضای کاری خود است. هرچه فضای کاری شما در اطراف تزیینات فوندانتی خلوت‌تر باشد، هوا بهتر جریان داشته و فوندانت سریع‌تر خشک می‌شود.
• از استفاده از منابع گرما به صورت مستقیم روی فوندانت خودداری کنید
  در صورتی‌که فوندانت نزدیک منابع مستقیم گرما قرار گیرد، ممکن است بیش از حد نرم یا حتی
  ذوب شده و تزیینات آن خراب شود.

خرید با کیفیت‌ترین مواد اولیه قنادی از بیک لند

در این مقاله به بررسی چند روش زود خشک شدن فوندانت پرداختیم و نکاتی را در مورد خشک کردن آن بیان کردیم. برای اینکه بتوانید کیک و شیرینی را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید، علاوه‌بر آشنایی با فوت‌وفن‌های آن باید از مواد اولیه و ابزارهای مناسب نیز استفاده نمایید. فروشگاه بیک لند یکی از فروشگاه‌های معتبر و فعال در حوزه فروش تجهیزات آشپزی، لوازم قنادی و کافی‌شاپ است که متنوع‌ترین محصولات را با قیمتی مناسب در اختیار مشتریان قرار می‌دهد. برای مشاهده و بررسی محصولات موجود در بیک لند کافیست به سایت این مجموعه مراجعه نمایید.

سوالات متداول

آیا قرار دادن فوندانت در یخچال ایده‌آل است؟
خیر، بهتر است فوندانت را در یخچال قرار ندهید. زیرا رطوبت موجود در یخچال باعث نرم شدن آن می‌شود.

آیا می‌توانم از پنکه یا هود استفاده کنم؟
بله، استفاده از پنکه به خشک شدن سریع فوندانت کمک می‌کند.

چقدر پودر تایلوس اضافه کنم؟
برای زود خشک شدن فوندانت مقداری پودر تایلوس را به فوندانت اضافه کرده و سپس آن را ورز دهید.

در چه دمایی فوندانت بهتر خشک می‌شود
اگر در خشک کردن فوندانت عجله دارید، آن را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 70 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

پودر تایلوس چیست و چطور باعث خشک شدن می‌شود؟
پودر تایلوس یک پودر خوراکی است که با فوندانت واکنش داده و با جذب رطوبت آن باعث خشک شدن فوندانت می‌شود.