فر و پروفر
تزیین کیک با فوندانت، یکی از روشهای محبوب و جذاب در هنر شیرینی‌پزی است که به کیک‌ها ظاهری خاص و شگفت‌انگیز می‌بخشد. فوندانت، یک نوع خمیر شیرین و الاستیک به حساب می‌آید که قابلیت انعطاف‌پذیری بالا دارد و به راحتی می‌توان آن را به شکل‌های مختلفی ساخت و روی سطح کیک قرار داد.
وسایل مورد نیاز برای تزیین کیک با فوندانت : تزیین کیک با فوندانت به طراحی و خلاقیت شما وابسته است. شما می‌توانید با استفاده از فوندانت رنگی، طرح‌های متنوعی را بر روی کیک خود ایجاد کنید. مثلاً می‌توانید گل‌ها، برگ‌ها، شخصیت‌های کارتونی، شکلات‌ها، نام و بسیاری از الگوهای دیگر را با فوندانت بر روی کیک قرار دهید.
استفاده از فوندانت برای تزیین کیک به شما امکان می‌دهد تا خلاقیت خود را به اوج برسانید و کیکی منحصربه‌فرد و شگفت‌انگیز داشته باشید. همچنین، فوندانت به کیک لایه صاف و ماتی می‌بخشد و از ظاهری زیبا و حرفه‌ای برخوردار می‌شود. تزیین کیک با فوندانت یک فرصت عالی است تا هنر خلاقیت و ذوق خود را در هنر شیرینی‌پزی به نمایش بگذارید و کیکی لذیذ و دیدنی برای مهمانان خود فراهم کنید؛ در ادامه این مقاله آموزش روشهای مختلف تزئین کیک با ابزار فوندانت را به شما معرفی می‌کنیم.
فهرست محتوا
- طرز تهیه کیک فوندانت
- مراحل تهیه کیک با فوندانت‌های رنگی
- مواد لازم برای تهیه خمیر فوندانت خانگی
- مراحل تهیه خمیر فوندانت چگونه است؟
- آموزش و یادگیری کار با ابزار فوندانت
- آموزش تزیین کیک با فوندانت در بیک آکادمی
- نتیجه گیری
- بیک لند، مرجع تخصصی عرضه لوازم قنادی
طرز تهیه کیک فوندانت
طرز تهیه کیک با فوندانت به چند مرحله تقسیم می‌شود؛ در ادامه، مراحل کلی تهیه کیک با فوندانت را همراه با مواد لازم برای شما شرح می‌دهیم:
- یک کیک پخته شده و سرد شده
- فوندانت رنگی (می‌توانید از رنگ‌های مختلف برای تزیین استفاده کنید)
- شکلات یا کرم برای چسباندن فوندانت به کیک
- ابزارهای تزیین مانند قلاب یا رولر فوندانت، قلک، قلم برای رسم جزئیات
مراحل تهیه کیک با فوندانت‌های رنگی:
اگر کیک خود را خودتان پخته‌اید، آن را بگذارید تا کاملاً سرد شود. اگر از کیک‌های آماده استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که کیک سرد است. روی سطح کیک، فوندانت را با کمک قلاب یا رولر به ضخامت مورد نظر باز کنید. سپس فوندانت را با دقت روی کیک قرار دهید و آن را به آرامی به شکل مورد علاقه خود فرم دهید و مطمئن شوید که فوندانت تمام سطح کیک را پوشش داده است.
با استفاده از یک قلک تمیز، اجزای اضافی فوندانت را برش دهید و آن را به شکل کیک تنظیم کنید. اگر دوست داشتید فوندانت را با کمی شکلات یا کرم روی کیک بچسبانید. همچنین با استفاده از ابزارهای تزئین مانند غلطک، قلم و رولر فوندانت، شروع به تزئین کیک کنید. می‌توانید الگوها، گل‌ها، برچسب‌ها و سایر جزئیات را با فوندانت روی کیک بسازید. این بخش به خلاقیت و تخصص شما وابسته است. در نهایت بعد از اینکه تزئین کردن را به اتمام رساندید، مطمئن شوید که همه جزئیات روی کیک به درستی قرار گرفته‌اند.
مواد لازم برای تهیه خمیر فوندانت خانگی
می‌توانید خمیر فوندانت خانگی را با استفاده از چند مواد ساده تهیه کنید. در ادامه، یک روش ساده برای تهیه خمیر فوندانت خانگی را برای شما شرح می‌دهیم:
- 250 گرم قند پودری (بهتر است قند برای تهیه فوندانت از نوع بریتانیایی باشد)
- 2 قاشق غذاخوری آب جوش
- 1 قاشق چایخوری ژلاتین بدون طعم
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل (اختیاری)
- رنگ‌های خوراکی (اختیاری)
مراحل تهیه خمیر فوندانت چگونه است؟
آنچه برای تزيین کیک با فوندانت نیاز دارید بدین صورت است که در یک میکسر بزرگ، قند پودر شده را ریخته و آن را هم زده تا مانند خمیر شود. سپس در یک کاسه کوچک، آب جوش را ریخته و ژلاتین را به آن بیفزایید. بگذارید ژلاتین در آب جوش حل و ژله‌مانند شود. اگر مایلید، عصاره وانیل را هم به این مخلوط بیفزایید و مخلوط را هم زده تا همگن شوند.
حال باید مخلوط ژلاتین را به مواد درون میکسر قندی اضافه کرده و همچنین رنگ‌های خوراکی اختیاری را به مخلوط اضافه کنید. اگر دوست داشتید می‌توانید از رنگ‌های مختلف برای تهیه خمیر فوندانت استفاده کنید. مواد را در میکسر به مدت 5 تا 7 دقیقه با سرعت متوسط میکس کرده تا خمیر یکپارچه و معطف شود. در صورت لزوم، می‌توانید مواد را با دست‌های تمیز در بیاورید و به صورت دستی به آن شکل بدهید.
سپس باید خمیر را روی یک سطح کاری که با کمی قند پودری پوشیده شده است بریزید. با استفاده از دست‌های تمیز، خمیر را به آرامی باز و بسته نمایید. حالا می‌توانید خمیر فوندانت خود را استفاده کنید و آن را بر روی کیک بچینید. به کمک این فوندانت می‌توانید اشکال مختلفی از آن بسازید و کیک خود را تزئین کنید.
آموزش و یادگیری کار با ابزار فوندانت
کار با ابزار فوندانت یک مهارت خاص است که با تمرین و تجربه بهبود می‌یابد. در زیر، چند مورد از ابزارهای پرکاربرد برای کار با فوندانت را برای شما معرفی و نحوه استفاده از آن‌ها را توضیح می‌دهیم:
- ابزار برش: این ابزار برای برش دقیق و شکل‌دهی به فوندانت استفاده می‌شود. با این ابزار می‌توانید خمیر فوندانت را به اندازه و شکل دلخواه برش دهید یا جزئیات را روی آن ایجاد کنید. برای استفاده از این ابزار، آن را روی سطح خمیر قرار داده و با فشار به سمت پایین، برش مورد نظر را ایجاد نمایید.
- ابزار مدل‌سازی و شکل‌دهی: این ابزارها شامل ابزارهای کوچکی مانند قلاب‌ها، ابزارهای شکل‌دهی و قالب‌های سیلیکونی برای ایجاد اشکال و الگوهای مختلف بر روی فوندانت هستند. با استفاده از آن‌ها می‌توانید اشکال مختلفی را بر روی فوندانت بسازید.
- ابزار رولینگ پین: ابزار رولینگ پین برای کاهش ضخامت خمیر فوندانت و به دست آوردن یک لایه باریک و یکنواخت بر روی سطح کیک استفاده می‌شود. ابتدا خمیر فوندانت را فشار دهید و سپس آن را روی سطح کاری که با قند پودری پوشیده شده، قرار دهید. با استفاده از ابزار رولینگ پین، خمیر را به آرامی و به صورت دایره‌ای از وسط به لبه‌ها پهن کنید.
- ابزار برس‌ها: برس‌ها برای رنگ‌آمیزی و لایه‌بندی روی فوندانت استفاده می‌شوند. با استفاده از برس‌ها و رنگ‌های خوراکی، می‌توانید جزئیات رنگی را بر روی فوندانت ایجاد کنید و تزئینات را بهبود دهید.
آموزش تزیین کیک با فوندانت در بیک آکادمی
درست و تزیین کردن کیک با فوندانت باید به کمک وسایل مورد نیاز برای تزیین کیک با فوندانت انجام شود؛ این که از هر کدامیک از ابزارها چگونه استفاده شود یا این که چگونه باید یک کیک را به کمک فوندانت تزیین کرد، نیازمند یادگیری و آموزش است. آموزش صفر تا صد آشپزی را می‌توانید به کمک بیک آکادمی یاد بگیرید و دوره‌های مختلف را به کمک اساتید با تجربه آموزش ببینید. در بیک آکادمی در یک فضای آموزشی استاندارد قرار می‌گیرید و می‌توانید از دورهای متنوع در ورکشاپ بهره‌مند شوید. در نهایت بعد از گذراندن دوره‌ها می‌توانید مدرک معتبر دریافت نمایید.
بیشتر بخوانید: فوندانت کیک چیست ؟
نتیجه گیری
همان‌طور که خواندید؛ تزیین کیک با فوندانت می‌تواند نتیجه‌ای بسیار زیبا و خلاقانه را به ارمغان بیاورد. با توجه به ذوق و استعداد شما، می‌توانید طرح‌های مختلف را روی کیک خود اعمال کنید. در تزیین کیک با فوندانت، دقت و هماهنگی در انتخاب رنگ‌ها، الگوها و شکل‌ها بسیار مهم است. سعی کنید طرحی را که می‌خواهید روی کیک ایجاد نمایید را در ذهنتان تصویرسازی کرده و سپس با دقت و هماهنگی اجزای آن را بر روی کیک پیاده کنید. در تزیین کیک با فوندانت، استفاده از ابزارهای مناسب برای برش، شکل‌دهی و ایجاد جزئیات بسیار اهمیت دارد؛ در نتیجه استفاده از ابزارهایی مانند رولینگ پین، ابزار برش، برس‌ها و قالب‌های سیلیکونی می‌توانند به شما در ایجاد طرح‌های دقیق و زیبا کمک کنند. همچنین می‌توانید با شرکت در دوره‌های مختلف بیک آکادمی، تهیه‌ی انواع کیک و شیرینی‌های خاص و انجام تزئینات را آموزش ببینید.
بیشتر بخوانید: کاربردها و روشهای استفاده از ابزار فوندانت
بیک لند، مرجع تخصصی عرضه لوازم قنادی
شرکت بیک لند یک مرجع کامل برای تهیه انواع تجهیزات قنادی است. در این فروشگاه انواع میکسر، قالب‌های مختلف کیک و دیگر تجهیزات مخصوص قنادی در کنار لوازم قنادی و لوازم فوندانت با بالاترین کیفیت و قیمیت رقابتی عرضه می‌شوند. اگر شما نیز جزء کسانی هستید که یک قناد حرفه‌ای به شمار رفته و یا به شیرینی‌پزی و قنادی علاقه زیادی دارید، می‌توانید محصولات مورد نیاز خود را از این فروشگاه تهیه کنید. علاوه بر این با شرکت در دوره‌های مختلف بیک آکادمی، تبدیل به یک قناد حرفه‌ای شوید. برای اطلاعات بیشتر همین امروز با این مجموعه تماس بگیرید.